Содержание
Многие из вас наверняка знакомы с фразой «Собачье лето», которая используется при обозначении самых жарких летних дней. В Корее тоже есть собачье лето, а точнее 3 самых жарких летних дней и называют их самбок (삼복). В Южной Корее есть свои особенности самбок, с которыми мы сегодня познакомимся.
Почему Самбок?
Есть 3 самых жарких летних дня: начало собачьего лета, середина и конец, или же чобок (초복), чунбок (중복) и мальбок (말복). В этом году чобок был 11 июля. Чунбок будет 21 июля, а закончится собачье лето 10 августа.
Почему самбок иногда называют вольбок (월복)?
Последний день самбок означает конец лета и начало осени. Поэтому мальбок наступает или в день начала 13-ого солнечного периода по традиционному китайскому календарю или после него. В этом году это 13-ый солнечный период начинается 8 августа, а мальбок 10 августа. А между чунбок и мальбок не привычные 10 дней, а 20 дней, и весь период самбок составляет 30 дней, т.е. один мемяц. Слово вольбок означает «жаркий месяц» или «собачий месяц».
Что едят в дни самбок?
Когда-то в один из 3х дней самбока люди ели суп из собачатины (бошинтан) или суп из курицы (самгетан). Сегодня же большинство людей едят самгетан (삼계탕).
Почему? Бошинтан и самгетан являются очень питательными горячими супами. Считается, что в самые жаркие дни лета, человек теряет энергию и силы, а супы самгентан и бошинтан помогают их восполнить. А так как супы горячие, то когда человек их ест, он сильно потеет, и жара чувствуется намного меньше.
Теория 5 стихий и суп из собаки
Почему же в Корее ели или едят суп из собачатины в самбок? Есть много предположений, одно из которых основано на 5 стихиях (металл, огонь, вода, земля, дерево). Лето относится к стихии огня, осень — металл, а собака — золото, т.е. тоже металл. В 3 самых жарких дня лета огонь побеждает металл, который нужно восполнить. И для этого нужен сам металл, в роли которого использовалась собака.
На заметку
Фраза «Собачьи дни» была придумана не в Корее, а еще древними греками. Это явление наступает, когда солнце сходится со звездой Сириус, или как ее еще называли «пёс Ориона. И она входит в созведие Большого Пса. Это явление обычно наступает в конце июля, и тогда наступают самые жаркие летние дни. И кстати говоря, на латинском «собачьи дни» означают «dies caniculares«. Отсюда и происходит слово «каникулы».
